よくあるご質問

はい、​まったく​問題​ございません。​安心して​ご相談ください。​
当社では、​和洋菓子の​一級技能資格を​持つスタッフが​在籍しており、​単に​米粉を​販売するだけでなく、​お客様の​ご要望に​応じた​レシピの​提案や​製品開発まで​トータルで​サポートしております。​和洋菓子の​開発機能を​自社で​抱える​当社だから​こそ、​米粉特有の​扱い方の​コツや、​狙った​食感​・​風味を​出すための​最適な​配合を​ご案内​可能です。​
「米粉を​使った​新商品を​検討している」​「まずは​アイデア段階で​相談したい」と​いう​場合も、​当社の​ノウハウを​活かして​形に​する​お手伝いを​いたしますので、​お気軽に​お問い​合わせください。​

はい、​作る​ことができます。​
米粉は​グルテンを​含まないため、​通常の​小麦粉に​比べて​ふくらみにく​い​特性が​ありますが、​当社では​用途に​合わせた​最適な​米粉の​選定や、​ふくらみ・​食感を​改善する​オリジナルの​ミックス粉の​開発・供給を​行っております。​
「ふんわりとした​食感を​出したい」​「ボリューム感を​維持したい」など、​目指す仕​上がりに​合わせて​最適な​米粉の​ご提案や​配合の​調整を​行いますので、​パン作りの​課題に​ついてぜひご相談ください。​

加工内容や​原料米の​受け取り状況に​よって​異なりますが、​お受け取り後14〜21営業​日ほどで​発送いたします。​
詳しい​納期に​つきましては、​以下の​通りと​なります。​

製粉加工依頼の​場合：
依頼確定かつ​原料米の​受け取り日より、​14営業日以内に​発送（土・日・祝日除く）​

製粉および​団子加工依頼の​場合：
依頼確定かつ​原料米の​受け取り日より、​21営業日以内に​発送（土・日・祝日除く）

※ご注文の​数量や​繁忙期などの​状況に​より​変動する​場合が​ございます。​具体的な​納期の​ご確認や​お急ぎの​場合は、​事前に​ご相談ください。​

加工内容に​よって​異なり、​製粉加工は​お米25kgから、​団子加工は​お米9kgから​承っております。​
小ロットからの​製造に​対応しておりますので、​試作や​限定商品の​開発など、​用途に​合わせてお気軽に​ご利用ください。​

製粉加工依頼： お米 25kg〜
団子加工依頼： お米 9kg〜

※オリジナルミックス粉の​開発や​大規模な​製造に​つきましては、​ご希望の​仕様や​荷姿に​よって​異なる​場合が​ございます。​詳しくは​お問い​合わせください。​

和洋菓子から​料理、​パンまで、​非常に​幅広い​加工食品に​対応しています。​
米粉は​粒子径​（細かさ）​や​デンプンの​損傷度、​お米の​品種を​変える​ことで、​さまざまな​食品に​適した​特性を​持たせる​ことができます。​


【主な​活用例】
和菓子： だんご、​まんじゅう、​大福、​せんべい、​ういろう​ など​
洋菓子： スポンジケーキ、​クッキー、​フィナンシェ、​シフォンケーキ、​ドーナツ など​
パン・​ベーカリー： 米粉パン、​ピザ生地、​ベーグル など​
料理・​その​他： 麺類​（米粉うどん・​ラーメンなど）、​揚げ物の​衣​（天ぷら・唐揚げ）、とろみ付け​（スープ・ソース）​ など​


当社では、​上記のような​製品づくりに​向けた​専用米粉や​オリジナルミックス粉の​開発、​レシピと​合わせた​ご提案を​行っております。​「こんな​食品に​使いたい」と​いう​具体的な​イメージが​ございましたら、​ぜひ​お聞か​せください。​

はい、​承っております。​お気軽に​お申し込みください。​
当社では、​既存製品​（NB製品）の​サンプル送付は​もちろん、​お客様の​ご要望に​応じた​オリジナル米粉・ミックス粉の​試作にも​対応しております。​実際の​作業性や​風味、​食感を​ご確認いただく​ため、​積極的な​サンプル活用を​ご提案しています。​



【サンプル・試作の​ご依頼方​法】

既製品​（NB製品）の​サンプル請求
お問い​合わせフォームより、​ご検討中の​製品名や​試作予定の​用途​（洋菓子、​和菓子、​パンなど）を​お知らせください。​在庫状況を​確認の​うえ、​迅速に​お送り​いたします。​


オリジナル​（OEM）の​試作依頼

「現在の​配合を​見直したい」​「新しい​食感の​米粉パンを​作りたい」と​いった​ご要望を​お聞か​せください。​開発担当者が​ヒアリングを​行い、​最適な​配合で​試作粉を​作成・​ご案内いたします。​


※ご希望の​数量や​原料の​仕様に​よっては、​一部​有償となる​場合や、​お時間を​いただく​ことが​ございます。​まずは​目的や​時期など、​お気軽に​ご相談ください。​

当社指定の​袋​（クラフト袋・ポリ袋）の​ほか、​お客様から​お持ち込みいただいた​資材への​充填にも​対応しております。​
用途や​販売形態に​合わせて、​以下の​パッケージから​お選びいただけます。​

当社で​ご用意できる​袋
クラフト紙袋： 22kg詰め / 10kg詰め
ポリ袋： 5kg詰め / 1kg詰め

お客様支給の​袋​（持込資材）​
お客様にて​ご用意いただいた​オリジナルの​袋に​お詰めし、​当社で​作成した​表示シールを​貼付して​納品する​ことも​可能です。​

「お店オリジナルの​デザイン袋で​商品を​販売したい」​「業務用と​して​大容量で​届けて​ほしい」など、​ご要望に​合わせた​柔軟な​対応が​可能ですので、​お気軽に​ご相談ください。​

はい、​記載可能です。​
当社では、​表示シールの​作成から​発行、​製品への​貼付けまで​一括して​対応しております。​賞味期限の​印字は​もちろん、​一括​表示ラベルの​作成を​含めて​サポートいたしますので、​お気軽に​ご相談ください。​

ご相談から​製品の​納品まで、​当社の​開発スタッフが​マンツーマンで​サポートいたします。​
　お客様の​ご要望​（ターゲット層、​目指す​食感や​風味、​作業適性など）を​ヒアリングし、​試作・評価を​重ねながら​理想の​　ミックス粉を​仕立て​上げます。​一般的な​開発・製造の​流れは​以下の​通りです。​


　【OEM開発・製造の​流れ】

1,お問い​合わせ・ヒアリング......作りたい​製品の​イメージ、​既存レシピの​課題、​ご予算、​予定数量などを​詳しく​伺います。​

2,企画・処方​（レシピ）​検討......当社の​ノウハウを​もとに、​最適な​米粉の​選定や​原料配合​（処方）を​設計します。​

3,サンプル試作・評価......試作粉を​作成し、​実際に​調製・焼成などの​評価を​行っていただきます。​ご納得いただけるまで​配合の​調整を​繰り返します。​

4,仕様確定・​お見積もり......原材料、​包装形態​（荷姿）、​賞味期限、​ラインテスト結果などを​確認し、​最終仕様とお見積もりを​確定します。​

5,製造・納品......徹底した​品質管理のもとで​本製造を​行い、​ご指定の​場所・​日程で​お届けします。​


「レシピが​ない​状態からの​開発」や​「現在使用中の​ミックス粉の​見直し」なども​承っております。​まずは​お気軽に​お問い​合わせください。​