米粉加工本舗
米粉加工本舗では、和菓子、洋菓子、料理などの用途別の専用米粉の企画、ご提案、製粉ミックス加工、卸売まで一貫してお受け可能なサービスを提供しています。
私たちは、主として京都の和菓子職人の方々からのご要望、仕様に基づき、うるち米、もち米などを加工した米粉、米粉ミックスの開発、製造、販売に取り組んできました。その知識と経験を活かし、お客様の製造環境に合わせた新商品開発提案や量産体制の構築、不具合が起こった時の原因究明などを得意としております。
また、近年では自ら生産した米を米粉に加工して販売したい農家さまや、オリジナルの米粉製品を取り扱いたい小売店さまなどからの用途別専用米粉の開発、小ロットでの製粉依頼も承っております。
運営会社
米粉加工本舗proは、京都にある株式会社図司穀粉が運営しております。
当社は80年以上にわたり、地元京都を中心に和菓子業界に米粉、餅粉を主力に卸売りをし
てまいりました。以来、いつの時代にも京の伝統を大切に新しいことを取り入れ、世に送り
出してきたと自負しております。
会社情報
社名
株式会社 図司穀粉
本社
〒601-8471 京都市南区壬生通八条上ル八条町459
TEL
075-691-2573
FAX
075-681-2769
自社一貫生産体制
当社は米粉への製粉並びに米粉を使った和菓子等の加工食品を一貫して製造可能です。
米粉を使ったあらゆる特注品に対応可能な精緻な製粉加工設備と知識・経験を有しております。
３つのこだわり
原料にこだわる
・滋賀県の自然（清らかな水・肥沃な土）を活かした米粉づくり。
・「日本晴」「滋賀羽二重もち」など、希少な近江米を使用。
・お米の品種ごとの個性に合った加工を行い、米粉菓子の品質を向上させる。
安心にこだわる
残留農薬調査済の安全な原料米のみを使用して製造。
・製粉からお菓子の加工まで、自社で一貫して管理。
・食物アレルギー対応商品も開発し、アレルギーフリーに取り組む。
日本人の体になじむ素材で「体にやさしいおやつ」を製造。
製造にこだわる
・用途に応じた米粉の配合試作から製造卸まで一貫した自社体制
・米粉の鮮度を保つ専用倉庫で徹底管理（温度16〜18℃、湿度65〜70％）。
・急速冷凍庫15台で多様な製品に対応。フレッシュな状態で提供。
・「加熱・解凍するだけ」の使いやすい商品を開発・提供。